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芦屋のイタリア料理店

tel 0797-35-0847 open AM11:30~PM2:00 PM6:00~PM9:00 (L.O)

2017年8月

8月21日(月)、22日(火)は連休です!

HPでの告知を失念しておりました!

8月21日(月)、22日(火)は連休を頂きます。

23日(水)のランチより通常営業です。

よろしくお願いいたします。

タコと生ハムとメロン

お盆はナスチョコ!?

waveお盆ジョルノ〜!wave

まだまだ暑いですね〜!

イタリアでも今年の猛暑・干ばつが深刻な問題になっているようです。

みなさんはこの暑さで干からびていませんか〜??

 

こんにちは!パティシエ藤本です!

またまた夏限定ドルチェのご紹介です!

やはり夏はsun南イタリア・ナポリの季節sunジラソーレでも定番のお菓子がたくさんあります!

今回のドルチェは個人的に一番みなさまに試して頂きたいものなのです!!



時期的にもぴったり!ちょうど日本のお盆にあたる頃に決まって食べられるそうです^^
もちろんジラソーレでも毎年出しているんですよ!
このコラムをご覧のみなさまは一度はジラソーレで食べた事のある方、多いのではないでしょうか?

こちらです!じゃーん!!

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うーん、これじゃわからない!とっても伝わりにくい!なんて地味なお菓子なのでしょう、、、
まあ、これに限らずイタリアのお菓子って地味〜な色合いのものが多い。

でも食べてみたらビックリするくらい美味しい!しかしながら、それがなかなか伝わらないというもどかしさがあります。
その分このshine魅力shineに気づいた方はドップリハマってしまうことが多いのもイタリア菓子の面白いところなんですけどね!

 

さて、このお菓子、『ナスチョコレート』という名前なんですが、え?どこら辺が??ですよね

 

はい、ここら辺が、2017811204653.JPGナスです。これ、ナスなんです。

アマルフィ海岸辺りの発祥で、昔々ナスが沢山採れて、パスタソースにしたり、グリルしてマリネしたり、トマトとチーズ重ねて焼いたり、色々してみたけどもう食べ飽きたわ~

あ~こうなったらあとあれしかない、お菓子にしたろflair!で出来たみたいです。たぶん。

今流行りのcakeヘルシー野菜スイーツcakeな感じとはちょっと違うんですよね。

 

なので実を言うと極力ナスの存在を抑えて仕上げるのが美味しさのポイントです。

 

 

 

と言っても、ナスに特別な下処理をするわけではなくスライスしたナスを卵にくぐらせてじっくり油で揚げているだけなんですけど。

オレンジピールをたっぷり加えたカスタードクリームチョコレートクリームを重ねて、数日寝かせるとナスの持つ水分とクリームが馴染んでまるでナスshineシロップを染み込ませたス

ポンジshineのようにしっとりしたケーキになるのです! 気になるでしょう??

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このドルチェはTAKE OUTオッケーです!good もちろんイートインも!

初めての方でちょっと興味あるけどナスのお菓子なんてなんだか不安、、、な方! お友達とバールでシュエシュエランチの後、二人で一つを半分こするのはいかがですか?オススメです。

ジラソーレ上級者になるとレストランで今話題flairのドルチェデリツィア アル リモーネhttp://www.o-girasole.com/blog/2017/07/post-165.php

を召し上がってから、お茶菓子代わりにナスチョコレーを追加、2~3人で等分にカットして、お召し上がりになる通な方もいらっしゃいますeye

お盆に是非食べて頂きたいドルチェですが8月中は販売しています!
ご実家に帰省中のあなたも是非こちらにお帰りの際に
ちょこっとラソーレに寄ってくださいなnote
http://www.o-girasole.com/blog/2017/07/post-167.php

moon1夜カフェmoon1も大好評営業中です〜!!