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芦屋のイタリア料理店

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2006年8月

ずーとコラムを更新出来なくてすいません。

ずーとコラムを更新出来なくてすいません。これからはドンドン更新しますのでお楽しみに!
今日は、ナポリの伝統菓子のお話。
イタリアにも日本のお盆の様なフェッラゴストと言うものが有ります。 期間も日本のお盆と似ていて8月の15日前後です。この時期、イタリアの都市部は、ほぼ壊滅的に休みです。 この時期にイタリアに行く予定を立てるなら海辺のリゾート地をお勧めします。逆に他は全くお店が開いていない可能性があります。
さて、ナポリがあるカンパーニア州は、海辺リゾートのメッカです。その中でもアマルフィーと言う町は高級リゾートとして有名で、国内外からセレブがあつまります。 そして、ソレントからアマルフィーにかけての海岸地帯にカンパーニアの星付レストランの7割位が集まるグルメのメッカでもあります。 そのアマルフィーに伝わるナスのチョコレート風味と言うデザートがあります。
茄子をデザートに。。。しかもチョコレート???とイタリアで修行を始めた頃こんなデザートがあると聴き興味津々でした。 ナポリならどこでも食べれる訳でなく、向こうでもあまり出会う機会の無いデザートで、アマルフィーでは、伝統的にフェッラゴーストに食べるそうです。 只今、ジラソーレでもご用意しておりますので、興味津々の方はアマルフィーかジラソ-レまで。。。
PS 作るのに2日かかりますので、ご用意出来ていない日があるかも知れません。お電話でお問い合わせ下さい