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芦屋のイタリア料理店

tel 0797-35-0847 open AM11:30~PM2:00 PM6:00~PM9:00 (L.O)

2015年7月

8月お休みのご案内

8月は毎週水曜日の定休日以外に

6日’(木)、25日(火)にお休みを頂戴いたします。

よろしくお願い致します。

 

スタッフ募集のお知らせ

 只今当店では、新しいスタッフを募集しております!
久しぶりの求人募集です。入社時期などは、ご相談に応じます!
詳しくはこちらをご覧くださいませ!

オステリア オ ジラソーレの求人情報の詳細は、こちらをご覧ください。(求人@飲食店.COM)

お問い合わせは、お店に直接お電話頂いても結構です。

担当 杉原

 

ノルマ風パスタinシチリア

Ciao--!キッチン担当の土屋です。
夏ももう目前ですね! 皆さん準備は、OKですか?夏は、南の島で、バケイションなんてい〜ですよねー。波の音に潮の香り〜白い砂浜に青い空、透き通った青白い海にビーチパラソル・・・イタリアにもあります南の島。島の中でも一番大きい島は皆さんも耳にしたことあるかと思いますがシチリア島です!私、土屋は、数年前ここシチリア島で、料理修行してきました。ジラソーレのバール、シュエシュエでは、今ランチタイムにお出ししてるのが、シチリア島の伝統料理 ノルマ風パスタ❗️

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ノルマ風パスタとは、こんがり揚げたあつあつの茄子をさっぱりトマトソースと、上からリコッタサラータチーズをすりおろしたシチリア島、カターニャ地方のとってもシンプルで家庭的なお料理です。

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今回ノルマ風パスタに届いた茄子は、島中さんという生産者からの美味しい白茄子❗️この茄子をこんがり揚げて、イタリア産のトマト缶でソースを炊きあげ、上からフレッシュなリコッタチーズを合わせてお作りしました口当たりの良い仕上がりになりました。
どうですか?ジラソーレで夏の南イタリア満喫しませんかー??

おばあちゃんのレモンタルト

最近グッと冷えてきて、秋の訪れを感じる今日この頃、、、
こんにちは!パティシエ藤本です!

今回は密かな人気商品、レモンのタルトをもうすぐ終売のお知らせとともにご紹介します!

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こちら、一見シンプルなレモンタルトですが、以外と手が混んでいるのです、、、
美味しさの秘密は、タルトの上にたっぷりのった、無農薬の国産レモンの自家製ジャムにあるのです!

皮が分厚くて美味しそうなレモンだけを選りすぐり、スライスして丁寧に種を取ってから、大きい鍋で約1時間半じっっくり煮て作ります!

 

タルトの中身もあえて混ぜすぎないように気を付けて焼きます。まるでイタリアのおばあちゃんが家でタルトを作るように。

わざとおおざっぱに、でも丁寧に。

こうする事によってあら不思議! シンプルだけど、最後まで飽きのこない美味しいタルトが出来上がるのです~!

 

食べて見たくなったそこのあなた!

レモンが美味しい時期だけにつくるレモンタルト!

ジラソーレまでいらっしゃーい!