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芦屋のイタリア料理店

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COLUMNコラム

おばあちゃんのレモンタルト

最近グッと冷えてきて、秋の訪れを感じる今日この頃、、、
こんにちは!パティシエ藤本です!

今回は密かな人気商品、レモンのタルトをもうすぐ終売のお知らせとともにご紹介します!

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こちら、一見シンプルなレモンタルトですが、以外と手が混んでいるのです、、、
美味しさの秘密は、タルトの上にたっぷりのった、無農薬の国産レモンの自家製ジャムにあるのです!

皮が分厚くて美味しそうなレモンだけを選りすぐり、スライスして丁寧に種を取ってから、大きい鍋で約1時間半じっっくり煮て作ります!

 

タルトの中身もあえて混ぜすぎないように気を付けて焼きます。まるでイタリアのおばあちゃんが家でタルトを作るように。

わざとおおざっぱに、でも丁寧に。

こうする事によってあら不思議! シンプルだけど、最後まで飽きのこない美味しいタルトが出来上がるのです~!

 

食べて見たくなったそこのあなた!

レモンが美味しい時期だけにつくるレモンタルト!

ジラソーレまでいらっしゃーい!