ご無沙汰しております...
中々コラムを更新出来ておりませんが、便りが無いのは元気な証拠？
何とかやっております。

最近頻繁に、新しいお店も落ち着きましたか？と、聞かれます。
正直、まだ分かりません。

今日は最高の仕事が出来たと、鳥肌が立つ日もあれば、反省しか浮かばない日もあります。
結局13年間それの繰り返し。多分、これからもずっとこれの繰り返しなんでしょう。

失敗しないやり方は分かってきましたが、新しい事もチャレンジし続けないと成長がありません。
沢山の新しいチャレンジをするための移転でしたので、まずは料理から新作を連発してます。

例えば、今はパティシエルームもありますし、パティシエもいます。
料理に焼きたてのパイを使うことも出来ます。
火口も10個、デザート用のオーブン以外にオーブン2つ、サラマンダ(天火)、炭焼き台もあります。

このスペックで、小さなバールと20席のレストランを操る。

...まだ、操りきれていません。

移転して10ヶ月。
かなりの可能性も見えましたし、課題も沢山見えました。

スタッフを増員します。
全員がもうワンランク上のレベルに行けるように
全員に少しゆとりが出来る様に
新しく入る人が、より気持ち良く働ける様に
この改善が、お客様の居心地の良さに直結するために

スタッフ募集します！！！

飲食店は結局、人なんです。

明るい人
イタリアが好きな人
人が好きな人
食べるのが好きな人
大募集！
アルバイトでも社員でも!
試し働き歓迎！

暗い人
元気が無い人
無礼な人
盗む人
等はお断りしております。

お問い合わせは、お気軽に杉原まで
0797-35-0847

４月と５月のお休みのお知らせです。

４月のお休み

１日（水）

８日（水）

１５日（水）

２２日（水）

３０日（木）

５月のお休み

７日（木）

１３日（水）

１４日（木）

２０日（水）

２７日（水）

４月２９日（水）、５月６日（水）は祝日のため営業致します。

そのため、

４月３０日（木）、５月７日（木）に代休を頂戴いたします。

加えて、１４日（木）もお休みをいただきまして、

１３日（水）、１４日（木）が連休となります。

少し変則的になりますが、よろしくお願い致します。

遅くなりましたが、３月のお休みのお知らせです。

３月は通常通りの水曜日の定休日に加えて、

１９日（木）にお休みを頂戴いたします。

そのため、

１８日（水）、１９日（木）が連休となります。

よろしくお願い致します。