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DINNER ディナー

DINNER ディナー

Dinner Menu

 

~ディナータイムのご案内

(前日までに要予約)
 
ディナータイムは
18時〜
19時〜
20時〜
何れかのスタート時間でご予約を承ります。
入れ替え制ではなく、混雑を避けるため各スタート時間2組までのご案内とさせて頂きます。
ご希望のスタート時間が埋まっている場合、

 空いているスタート時間をご案内させて頂きますので

何卒ご検討くださいませ。

 

僕の頭の中にある“美味しさ”を

兵庫を中心とした日本の最上の食材を使い

ナポリ、南イタリアの知恵を使って表現します。

日本人であること、ナポリで修行したとこ、兵庫で店を構えたこと。

この偶然は長い月日を経て、ジラソーレの料理の必然になりました。

より自然であるために

時々誰も見たこともないお料理をお出しします。

 

おまかせ  瀬戸内ナポリ料理のコース 

10000(税サ別

お料理6 (瀬戸内特選魚介中心)・自家製パン・デザート・食後のお飲み物

*こちらのコースはメインディッシュに明石の極上のお魚をオススメしております。メインのお料理をお肉料理ご希望の場合、ご予約時にお申し付けくださいませ。

 

おまかせ 兵庫五国のナポリ料理のコース

 ¥12000(税サ別)

お料理7(兵庫県産を中心に特選食材をふんだんに使用)・自家製パン・デザート・食後のお飲み物

*こちらのコースはたっぷり特選魚介を召し上がって頂き、メインは神戸ビーフなどの特選牛肉、または丹波やヨーロッパのジビエ、国産の羊などのお肉料理をご用意致します。

 

ジラソーレ流 ナポリ料理のプリフィックスコース

¥6500〜(税サ別)お二人様から

お料理5品・自家製パン・デザート・食後のお飲み物

季節感溢れる前菜3品【メインディッシュクオリティー】の内

2品はシェフおまかせでご用意しております。

前菜1品、パスタ料理とメイン料理はテーブル単位でお選び頂きます。

デザートは皆様、お好きな物をお選びくださいませ。

前菜、パスタ、メインの品数を増やしたり、前菜とパスタの品数多めでメイン無しなど、自由度の高いコースです。

こちらのコースで6500円から1万円位までのご予算にご対応できます。

 

メニュー詳細は、下部に記載致しております。良ければご覧くださいませ

 

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~10月中旬のある日のメニュ一例~

アンティパスト〈前菜〉   

(前菜の3品目をテーブル単位でお選びください。

前菜4品とも召し上がって頂くのも大歓迎です。)

◆明石鯛と柿のタルタル ビーツ、酒盗、マスカルポーネのソース

◆明石のサワラのタリアータ 胡桃とイチジクのサラダ添え ゴルゴンゾーラのソース

*塩で〆た鯖の炙り焼きとジャスミンライスのサラダ

スモークした鯖のコンソメジュレ添え

または

*瀬戸内グラティナート

 

プリモピアット

(テーブル単位でお選び頂きます。パスタ料理の追加も大歓迎です。)

トマトソースのスパゲッティ スカルパリエッロ

◆杉原のナポリ料理の原点 カヴァルカンティ風鰻の煮込みソースのスパゲッティ

◆ウニと牡蠣とトマトのスパゲッティ グリーンレモンの香り

◆当店名物 潮の香りのパッケリ

◆鳩の赤ワイン煮込みで和えた マッケローニ アル フェッロ

 

セコンドピアット

(テーブル単位でお選び頂きます。 お魚、お肉両方のご注文も大歓迎です。)     

◆朝引き地鶏の炭火焼き ディアボレッタソース

◆国産皮付き仔豚の炭火焼き

◆朝来市の猟師高田氏が仕留めたメスの夏鹿のステーキ

フォアグラ添え 赤ワインとンドゥイアとオレンジピールのソース

◆ヨーロッパ産乳飲み仔羊の炭火焼

◆世界に誇る神戸ビーフの炭火焼き

などから4種ほど

◆本日の魚料理

例えば…

太刀魚と白子のムニエル セージバターソース

マナガツオの卵包み焼き 香住カニ乗せ

コチと牡蠣のロースト 香茸のソースなど毎日1品

 

 

ドルチェ〈デザート〉

お一人様一つお選び頂きます。)

◆クレマカタラーナのアッフォガート

◆尼崎の島中さんが育てる伊品種のイチジクのフリット 赤ワインのジェラート添え

◆ナポリ風ババ お好みのベルタのグラッパで      

◆ナポリ風ババ ラムレーズンのジェラート添え 

 

   仕入れ毎に変動しますのでここでは記載いたしませんが、

お選び頂く選択肢によってはプラス料金を頂戴しております。

また、前菜の品数、パスタを2種類召し上がりたい、メインをお魚、お肉両方召し上がりたいなどの

追加も可能です。

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仕入れの状況で予告なく、内容が変わる場合もございますが、ご予約頂いている分に関しては責任をもって同等のお料理をご用意いたします。

量の心配をなさる方がいらっしゃいますが、小学生で完食する方もいらっしゃいますし、80代の常連様も毎回完食してらっしゃいますので

外食の量としては標準だと思っております。沢山召し上がるお客様には追加ニューもございますのでとことん召し上がって下さいませ!

 

*10月中旬のメニュー替えから少しシステムが変わりました。

簡潔に変更点を申しますと、

1、ご予約を承る際のお料理のスタート時間の変更

2、6500円枠での前菜の品数の変更(シンプルなものを含む4品から作り込んだ3品)

 

11月15日以降は完全に新システムに移行しますが、既にご予約を頂いているお客様には新旧シムテムどちらでもご対応出来るよう準備いたします。

この件に関して順にお電話、又はメールでご連絡を差し上げる場合がございます。

その際は恐れ入りますがご対応の程、よろしくお願いいたします。

 

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