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DINNER ディナー

DINNER ディナー

Dinner Menu

ディナーコースのご案内

 

stagione(季節のおすすめコース) ¥8500(税別) 

お料理6品とデザート

 

僕の頭の中にある’’美味しさ’’を、兵庫を中心とした日本の最上の食材を使い、

ナポリ、南イタリアの知恵を使って表現します。

日本人であること、ナポリで修行したとこ、兵庫で店を構えたこと。

この偶然は長い月日を経て、ジラソーレの料理の必然になりました。

より自然であるために

時々誰も見たこともないお料理をお出しします。

 

季節感溢れる前菜数種【メインディッシュクオリティー】はシェフおまかせでご用意して、

パスタとメイン料理をテーブルで1つお選びいただきます。

デザートは皆様お好きな物をお選びください。

 

メニュー例8月の終わりから9月初旬のある日

 

前菜(4品とも出ます)

・明石タコの温かいカルパッチョ タコに人生を捧げた料理人の新しい試み

・明石昼網のサワラの炙焼き イチジクとルーコラのサラダとゴルゴンゾーラソース

・笑けるほどの子持ちヤリイカのグリル 韮と舞茸添え

 ・マグロ 茄子 ひよこ豆   頭が良くなるスープ仕立て

 

パスタ(テーブル単位で1品お選びいただけます。)

・夏のスペシャリテ 鮎とピスタッチオのスパゲッティ

・カヴァルカンティ風穴子の煮込みソースのスパゲッティ

・渡り蟹の手打ちパッケリ

 

メイン(テーブル単位で1品お選びいただけます。)

 ・黒毛和牛ランプ肉の炭火焼 蕪と里芋のグラタン添え 赤ワインソース

・薪の炎で仕上げる国産皮付き仔豚のロースト

・但馬の本州鹿の薪&炭火焼き アンチョビと木の実のソース

(プラス料金を頂戴しております)

 

デザート(お好きなデザートをお選びください)

ジラソーレ風桃のパフェ

ナポリ風ババ お好みのベルタのグラッパで

ナポリ風ババ キャラメリゼしたバナナとラムレーズンのジェラート添え

お好みのショーケースのナポリの伝統菓子

イタリア産チーズの盛り合わせ

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ナポリの伝統料理のコース

(内容はおまかせになります)

 

・前菜盛り合わせ

・季節の温前菜

・パスタ

・手打ちパスタ又はリゾット

・メイン

・ショーケースのお好みのナポリ菓子

・カフェ

¥6000(税別)

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仕入れの都合で内容が変わる場合もございますが、ご予約頂いている分に関しては責任をもって同等のお料理をご用意いたします。

 

量の心配をなさる方がいらっしゃいますが、小学生で完食する方もいらっしゃいますし、80代の常連様も毎回完食しているらっしゃいますので

外食の量としては標準だと思っております。沢山召し上がるお客様には、追加用のメニューもございますのでとことん召し上がって下さいませ!

 


 

単品(アラカルト)のご案内

単品(アラカルト)のお料理はお店の手前側のスペース(カンティーナ cantina)でご用意しております。

イタリア人が家庭で食べるようなお惣菜から、南イタリアの名物料理まで、シンプルながら南イタリアの香り満載のお料理です。

レストランクオリティの地方料理をたっぷり召し上がるもよし、ワインバー的にお使い頂くもよし。

レストランのクリエイティブなコース料理とご気分で使い分けてください。

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