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DINNER ディナー

DINNER ディナー

Dinner Menu

 

~ディナータイムのご案内

(前日までに要予約)
 
ディナータイムは
18時から30分ごとにご予約を承ります。
各スタート時間1組のみですので、早めにご予約頂くとご希望のお時間で承りやすいです。
 

僕の頭の中にある“美味しさ”を、兵庫を中心とした日本の最上の食材を使い、

ナポリ、南イタリアの知恵を使って表現します。

日本人であること、ナポリで修行したとこ、兵庫で店を構えたこと。

この偶然は長い月日を経て、ジラソーレの料理の必然になりました。

より自然であるために

時々誰も見たこともないお料理をお出しします。

 

おまかせコース ¥10000(税サ別)

お料理7品 (ナポリ、南イタリア色強め)・自家製パン・デザート・食後のお飲み物

 

おまかせコース ¥12000(税サ別)

お料理7品(兵庫県産を中心に特選食材をふんだんに使用)・自家製パン・デザート・食後のお飲み物

 

ジラソーレ流ナポリの料理のコース¥6500(税サ別)お二人様から

お料理6品・自家製パン・デザート・食後のお飲み物

季節感溢れる前菜4品【メインディッシュクオリティー】は、シェフおまかせでご用意しております。

パスタ料理とメイン料理はテーブル単位でお選び頂きます。

デザートは皆様、お好きな物をお選びくださいませ。

 

メニュー詳細は、下部に記載致しております。良ければご覧くださいませ

 

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~9月中旬のある日のメニュ一例~

アンティパスト〈前菜〉   

(下記4種類、全て一皿づつご提供しております。)

◆温かいけど生の明石タコのカルパッチョ

◆明石のサワラのタリアータ 胡桃とイチジクのサラダ添え ゴルゴンゾーラのソース

穴子と伊産フレッシュポルチーニのズッパ じゃがいものガットー添え

◆スルメイカの煮込み ルチャーナ風 パーネフリット添え

 

プリモピアット

(テーブル単位でお選びいただいております)    

◆杉原のナポリ料理の原点 カヴァルカンティ風鰻の煮込みソースのスパゲッティ

ナポリのお袋の味シリーズ ソレント風ニョッキ

◆アワビ入りアマルフィー風レモンソースのスパゲッティーニ

◆鳩の赤ワイン煮込みで和えた マッケローニ アル フェッロ

 

セコンドピアット

(テーブル単位でお選びいただいております)     

◆朝引き地鶏の炭火焼き ディアボレッタソース

◆国産皮付き仔豚の炭火焼き

◆朝来市の猟師高田氏が仕留めたメスの夏鹿のステーキ

フォアグラ添え 赤ワインとンドゥイアとオレンジピールのソース

◆北海道ホゲットのストラッチェッティ モルツェッロ添え

◆世界に誇る神戸ビーフの炭火焼き

◆本日の魚料理

例えば…

明石鯛の炭火焼 新イカ添え ニンニク風味

マナガツオの卵包み焼き 香住カニ乗せ

特大鱧のムニエル 川津海老入り焦がしバターソースなど毎日1品

 

 

ドルチェ〈デザート〉

お一人様、お一つをお選びいただいております)

◆クレマカタラーナのアッフォガート

◆尼崎の島中さんが育てる伊品種のイチジクのフリット 赤ワインのジェラート添え

◆ナポリ風ババ お好みのベルタのグラッパで      

◆ナポリ風ババ ラムレーズンのジェラート添え 

 

   仕入れ毎に変動しますのでここでは記載いたしませんが、

お選び頂く選択肢によってはプラス料金を頂戴しております。

また、パスタを2種類召し上がりたい、メインをお魚、お肉両方召し上がりたいなどの

追加も可能です。

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仕入れの状況で予告なく、内容が変わる場合もございますが、ご予約頂いている分に関しては責任をもって同等のお料理をご用意いたします。

量の心配をなさる方がいらっしゃいますが、小学生で完食する方もいらっしゃいますし、80代の常連様も毎回完食してらっしゃいますので

外食の量としては標準だと思っております。沢山召し上がるお客様には追加ニューもございますのでとことん召し上がって下さいませ!

 

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